Exquisito Oliver`s 1990 Solera
Der Oliver’s Exquisito 1990 ist ein Vintage-Solera-Rum von Oliver & Oliver aus der Dominikanischen Republik, aus Melasse säulendestilliert. Die ältesten Destillate stammen zudem aus dem Jahrgang 1990 und reiften im Solera-System bis zu einundzwanzig Jahre in amerikanischer Eiche. Aromen von getrockneten Datteln, Feigen, Kirsche und Karamell prägen ihn dabei. Mit 40 Vol.-% und in der 70-cl-Flasche ergibt sich ein samtiger, dunkler Sipping-Rum.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Exquisito Oliver`s 1990 Solera |
| Destillerie | Oliver & Oliver |
| Abfüller | Oliver & Oliver |
| Herkunft | Dominikanische Republik |
| Region | Dominikanische Republik. |
| Rum-Stil | Solera), Spanischer Stil (Dominikanische Republik, süsslich und gefällig. |
| Herstellungsverfahren | Säulendestillation aus Melasse; Reifung im Solera-System. |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Solera-Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche. |
| Jahrgang | 1990 |
| Alter | 21 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40% |
| Farbe | Dunkles Mahagoni. |
| Duftprofil / Nase | Feigen, getrocknete Aprikosen, Getrocknete Datteln, Kirsche und Karamell, Melasse |
| Geschmacksnoten | Ananas, Gewürze und Vanille; Abgang mit Eiche, Holz, Karamell, Kirsche, Rosinen und Zimt. |
| Besonderheiten | Jahrgang 1990; Hausmarke von Oliver & Oliver, Vintage-Solera |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Inhalt | 70 cl |
Oliver’s Exquisito 1990: Vintage-Solera aus der Dominikanischen Republik
Der Oliver’s Exquisito 1990 ist ein Vintage-Solera-Rum der dominikanischen Brennerei Oliver & Oliver im spanischen Stil, säulendestilliert aus Zuckerrohrmelasse. Im traditionellen Solera-Verfahren reift der Rum zunächst bis zu einundzwanzig Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Die ältesten Rums dieser Cuvée wurden zudem 1990 destilliert, woraus sich ein tiefes, dunkles Mahagoni mit grosser aromatischer Dichte ergibt.
Wie schmeckt der Oliver’s Exquisito 1990?
In der Nase entfalten sich getrocknete Datteln, Melasse, getrocknete Aprikosen, Feigen und Kirsche, abgerundet von Karamell. Am Gaumen folgen anschliessend Karamell, Kirsche, Holz, Ananas, Gewürze und Vanille. Der Abgang klingt dazu mit Eiche, Rosinen und Zimt aus. Mit 40 Vol.-% und in der 70-cl-Flasche spiegelt der Jahrgangsrum somit die lange dominikanische Solera-Reifung und den seltenen Jahrgang 1990 wider.
Herkunft und Rum-Stil
Der Oliver’s Exquisito 1990 verkörpert den spanischen Rum-Stil der Dominikanischen Republik und zeigt sich süsslich und gefällig. Als reiner Melasse-Rum reift er zudem im Solera-System heran. Die dominikanische Herkunft prägt dadurch sein weiches, gourmandiges Profil. Deshalb bleibt er auch nach langer Reifung zugänglich.