Viejo De Caldas 15 Jahre Gran Reserva Especial
Der Viejo de Caldas 15 Gran Reserva Especial ist ein kolumbianischer Rum der Industria Licorera de Caldas, gebrannt aus Zuckerrohrmelasse. Als Blend acht- bis siebzehnjähriger Rums reift er zudem in Fässern aus weisser Eiche in über 2200 Metern Höhe. Strukturiert und tief zeigt er gebrannten Zucker, schwarzen Pfeffer, Tabak und Vanille. Mit 40 Vol.-% und in der 70-cl-Flasche überzeugt diese elegante Gran Reserva Especial.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Viejo De Caldas 15 Jahre Gran Reserva Especial |
| Destillerie | Industria Licorera de Caldas |
| Abfüller | Industria Licorera de Caldas |
| Herkunft | Kolumbien |
| Region | Caldas |
| Herstellungsverfahren | Säulendestillation |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Eichenfass |
| Alter / Reifegrad | 8 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Farbe | Bernstein |
| Aroma | Gebrannter Zucker, schwarzer Pfeffer, Tabak und Vanille. |
| Geschmack | Tabak, Walnuss, getoastete Marshmallow und Vanille; weiche Eiche und langer, konzentrierter Abgang |
| Besonderheiten | Gran Reserva Especial; in über 2200 m Höhe gereift. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Füllmenge | 70cl |
Viejo de Caldas 15: Herkunft aus den kolumbianischen Anden
Der Viejo de Caldas 15 Gran Reserva Especial wird in Kolumbien von der Industria Licorera de Caldas aus Zuckerrohrmelasse säulendestilliert. Als Blend von Rums zwischen acht und siebzehn Jahren reift er zunächst in Fässern aus weisser kolumbianischer Eiche. Diese Reifung erfolgt zudem in über 2200 Metern Höhe, wodurch der Rum seinen besonders eleganten und strukturierten Charakter erhält.
Wie schmeckt der Viejo de Caldas 15?
In der Nase zeigt sich der Rum ausgeprägt, getragen von gebranntem Zucker, schwarzem Pfeffer, Tabak und Vanille. Am Gaumen folgen anschliessend Tabak und Walnuss, dazu getoastete Marshmallow und Vanille, während die Eiche weich und angenehm bleibt. Der Abgang ist deshalb komplex, konzentriert und langanhaltend. Mit 40 Vol.-% und in der 70-cl-Flasche bietet die Gran Reserva Especial somit einen tiefgründigen Rum, der die Höhenreifung in den kolumbianischen Anden widerspiegelt.
Farbe und Rum-Stil
Im Glas präsentiert sich der Rum in einem eleganten Bernstein. Stilistisch zählt er zudem zum spanischen Stil – die Industria Licorera de Caldas verweist auf die katalanischen Wurzeln ihres 1928 geschaffenen Rums – und bewegt sich zwischen leicht süss und trocken. Als reiner Melasse-Rum stammt er aus der Region Caldas. Die Höhenreifung in den Anden verleiht ihm dadurch seine spürbare Tiefe und Struktur.