Taylor’s Very Old Single Harvest Port 1971 – Limited Edition
Ein seltener Very Old Single Harvest Port von Taylor’s aus dem Jahrgang 1971, ein halbes Jahrhundert im Eichenfass gereift. Mittleres Tawny-Braun, das sanft zu einem breiten, blassen Bernsteinrand verblasst im Glas und ein vielschichtiges Bouquet aus reifen, gereiften Aromen. Am Gaumen konzentriert, mellow und von grosser Länge – eine Rarität für Sammler und Jubiläen.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Taylor’s Very Old Single Harvest Port 1971 – Limited Edition |
| Herkunft / Region | Douro-Tal, Portugal |
| Erzeuger / Quinta | Taylor Fladgate |
| Klassifizierung | Single Harvest Port / D.O.C. |
| Jahrgang | 1971 |
| Alter / Reifegrad | 50 Jahre |
| Rebsorte(n) | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Ausbau / Reifung | 50 Jahre in traditionellen Eichenholzfässern gereift |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 20% Vol. |
| Füllmenge | 75 cl |
| Farbe | Mittleres Tawny-Braun, das sanft zu einem breiten, blassen Bernsteinrand verblasst |
| Aroma | eine wunderbar vollständige, vielschichtige Nase aus schwarzem Kaffee, Melasse und Marzipan, dazu getrocknete Feige, Sultanine, Zigarrenkiste und Zeder sowie Tabakblatt, welke Rosenblätter, schwarzer Tee und Orangenblüte |
| Geschmack | ist er ausgewogen und vielschichtig, mit reicher, mellow Frucht und feiner Würze, von schöner Säure getragen |
| Abgang | lang, harmonisch und elegant |
| Besonderheiten | Limitierte Jahrgangsedition; exakt 50 Jahre Fassreife |
| Produktbezeichnung | Likörwein |
| Verpackung | Holzkiste |
Ein einzelner Jahrgang, fünf Jahrzehnte im Fass
Das 1692 gegründete Haus Taylor Fladgate zählt zu den ältesten und angesehensten Portweinhäusern und verfügt über eine der umfangreichsten Reserven sehr alter, fassgereifter Ports. Dazu gehört eine Sammlung rarer Single-Harvest-Ports: Weine aus einem einzigen Jahrgang, die in gebrauchten Eichenfässern zur vollen Reife heranwachsen und das Erntejahr auf dem Etikett tragen. Taylor’s bringt jedes Jahr einen Single Harvest in den Handel, der genau 50 Jahre zuvor erzeugt wurde – der achte der Reihe ist der Jahrgang 1971. Über ein halbes Jahrhundert reifte dieser Wein langsam und gleichmässig in den kühlen, stillen Lodges von Vila Nova de Gaia und entwickelte jene sublime, komplexe Tiefe, die nur sehr alte Ports besitzen.
Charakter und Geschmackserlebnis
Im Glas zeigt er sich mittleres Tawny-Braun, das sanft zu einem breiten, blassen Bernsteinrand verblasst. In der Nase entfalten sich eine wunderbar vollständige, vielschichtige Nase aus schwarzem Kaffee, Melasse und Marzipan, dazu getrocknete Feige, Sultanine, Zigarrenkiste und Zeder sowie Tabakblatt, welke Rosenblätter, schwarzer Tee und Orangenblüte. Am Gaumen ist er ausgewogen und vielschichtig, mit reicher, mellow Frucht und feiner Würze, von schöner Säure getragen. Der Abgang ist lang, harmonisch und elegant.
Servieren und geniessen
Dieser Port ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Am besten kommt er leicht gekühlt bei 12 bis 16 °C zur Geltung – zu Feigen, Mandeln und Karamell, zu einer Crème brûlée oder einfach solo am Ende eines Essens, zu Walnüssen und Trockenfrüchten.