Taylor’s Chip Dry
Taylor’s Chip Dry ist ein trockener weisser Portwein und ein erfrischender Aperitif – seit 1934 ein Pionier dieses Stils. Im Glas zeigt er sich hell strohgelb, dazu frische Frucht, milde Reifearomen und ein Hauch Eichenholz, am Gaumen knackig-trocken. Gut gekühlt schmeckt er pur oder als klassischer «Chip Dry & Tonic». Gekeltert aus traditionellen weissen Douro-Rebsorten, reifte er ausserdem mehrere Jahre in Eichenholzfässern und ist mit 20 % Vol. abgefüllt; dadurch bleibt der Abgang frisch und appetitanregend.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Taylor's Chip Dry |
| Herkunft / Region | Douro, Portugal |
| Erzeuger / Quinta | Taylor Fladgate |
| Klassifizierung | D.O.C. Porto |
| Weinstil | White Port |
| Alter / Reifegrad | 2 Jahre |
| Rebsorte(n) | Arinto, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho |
| Ausbau / Reifung | Eichenfass |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 20%vol |
| Füllmenge | 75cl |
| Farbe | Strohgelb |
| Süssegrad | trocken |
| Aroma | Frische Fruchtnoten, milde Reifearomen und ein Hauch Eichenholz |
| Geschmack | Knackig-trocken, frisch und leicht nussig |
| Abgang | Trocken, frisch und appetitanregend |
| Besonderheiten | Der erste trockene weisse Portwein (seit 1934) |
| Produktbezeichnung | Portwein |
Woher stammt Taylor’s Chip Dry?
Taylor’s Chip Dry stammt aus dem Douro-Tal in Portugal und wurde 1934 als einer der ersten trockenen weissen Ports lanciert. Erzeuger ist das Haus Taylor Fladgate, das den Stil bis heute prägt. Gekeltert wird der Portwein aus traditionellen weissen Douro-Rebsorten – Arinto, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato und Viosinho. Anschliessend reift er mehrere Jahre in traditionellen Eichenholzfässern und trägt die Klassifizierung D.O.C. Porto.
Wie schmeckt der trockene weisse Port?
Im Glas zeigt sich der Wein hell strohgelb. In der Nase dominieren frische Fruchtnoten, milde Reifearomen und ein Hauch Eichenholz, dazu wirkt der Gaumen knackig-trocken, frisch und leicht nussig. Anders als die süssen Port-Stile wird er erst spät aufgespritet, wenn ein Grossteil des Zuckers bereits vergoren ist; dadurch bleibt er trocken und eignet sich hervorragend als Aperitif. Der Abgang bleibt trocken, frisch und appetitanregend.
Wie serviert man Taylor’s Chip Dry am besten?
Gut gekühlt kommt der weisse Port pur ideal zur Geltung, etwa zu gesalzenen Mandeln, Oliven, Schinken oder Meeresfrüchten. Ausserdem lässt er sich als «Chip Dry & Tonic» geniessen: über Eis mit Tonic Water aufgiessen und mit Minze oder einer Zitronenzeste verfeinern. Dekantieren ist nicht nötig; die 75-cl-Flasche hält sich nach dem Öffnen im Kühlschrank zudem noch einige Zeit.