Taylor’s 40 Year Old Tawny Port
Taylor’s 40 Year Old Tawny ist ein klassischer, fassgereifter Tawny Port aus dem 1692 gegründeten Hause Taylor Fladgate. Altgoldenes Oliv-Tawny im Glas, mit Aromen von getrockneter Frucht, Honig und Gewürzen, mit Muskatnuss, Röstkaffee sowie Hasel-, Wal- und Paranuss. Am Gaumen dicht und nahezu zur Essenz konzentriert, mit Dattel, grüner Feige und Bitterorange. Der Abgang ist ausserordentlich lang und konzentriert.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Taylor’s 40 Year Old Tawny Port |
| Herkunft / Region | Douro-Tal, Portugal |
| Erzeuger / Quinta | Taylor Fladgate |
| Klassifizierung | 40 Years Old (D.O.C.) |
| Alter / Reifegrad | 40 Jahre |
| Rebsorte(n) | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Ausbau / Reifung | Reifte durchschnittlich 40 Jahre in traditionellen Eichenholzfässern |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 20% Vol. |
| Füllmenge | 37.5 cl, 75 cl |
| Farbe | Altgoldenes Oliv-Tawny |
| Aroma | Getrocknete Frucht, Haselnuss und Walnuss, Honig, Muskatnuss, Röstkaffee |
| Geschmack | Bitterorange, Dicht und konzentriert: Dattel, gemahlene Nuss, grüne Feige |
| Abgang | Ausserordentlich lang und konzentriert |
| Besonderheiten | edler Tawny Port |
| Produktbezeichnung | Likörwein |
Gereift in den Lodges von Vila Nova de Gaia
Taylor’s 40 Year Old Tawny ist ein sehr rarer, alter Tawny in streng limitierter Menge – durch Jahrzehnte der Verdunstung im Fass beinahe zur Essenz konzentriert. Das 1692 gegründete Haus Taylor Fladgate zählt zu den ältesten und angesehensten Portweinhäusern und verfügt über eine der umfangreichsten Reserven sehr alter, fassgereifter Ports. Das Haus verschneidet seine gereiften Tawnys aus umfangreichen Reserven alter, fassgereifter Ports. Diese reifen über viele Jahre in gebrauchten Eichenfässern in den kühlen, ruhigen Kellern («Lodges») von Vila Nova de Gaia an der Atlantikküste, wo der Port langsam seine bernsteinfarbene Tönung und die typisch milden, komplexen Reifearomen entwickelt.
Charakter und Geschmackserlebnis
Im Glas zeigt er sich altgoldenes Oliv-Tawny. In der Nase entfaltet er Aromen von getrockneter Frucht, Honig und Gewürzen, mit Muskatnuss, Röstkaffee sowie Hasel-, Wal- und Paranuss. Am Gaumen ist er dicht und nahezu zur Essenz konzentriert, mit Dattel, grüner Feige und Bitterorange. Der Abgang ist ausserordentlich lang und konzentriert.
Servieren und geniessen
Dieser Port ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Am besten kommt er leicht gekühlt bei 12 bis 16 °C zur Geltung – zu Feigen, Mandeln und Karamell, zu einer Crème brûlée oder einfach solo am Ende eines Essens, zu Walnüssen und Trockenfrüchten.