Summum Cognac Cask Finish
Summum Cognac Cask Finish ist ein dominikanischer Solera-Rum von Summum mit einem Finish in Cognac-Fässern des Hauses J. Normandin-Mercier. Er reift zudem bis zu zwölf Jahre im Solera-System. In der Nase zeigen sich Mandel, Marzipan, Früchtekuchen, Rosinen und Toffee, am Gaumen ist er ausserdem kräftig und weich mit Vanille und saftiger Traube. Mit 43 Vol.-% verbindet er deshalb Süsse und Cognac-Trockenheit.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Summum Cognac Cask Finish |
| Destillerie | Summum (Marke) |
| Abfüller | Summum |
| Herkunft | Dominikanische Republik |
| Region | Dominikanische Republik. |
| Rum-Stil | Solera, Spanischer Stil (Dominikanische Republik), süss und weich. |
| Herstellungsverfahren | Säulendestillation aus Melasse; Reifung im Solera-System mit Finish in Cognac-Fässern von J. Normandin-Mercier. |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Solera-Reifung mit Finish in Cognac-Fässern. |
| Jahrgang | — |
| Alter | 12 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 43% |
| Farbe | Bernstein. |
| Duftprofil / Nase | dazu Früchtekuchen, Mandel und Marzipan, Rosinen, Toffee und Butterscotch. |
| Geschmacksnoten | Kräftig und weich mit Mandel und Marzipan, schwarzem Tee, Vanille und saftiger Traube; gute Balance zwischen Süsse und der Trockenheit des Cognacs. |
| Besonderheiten | Finish in Cognac-Fässern aus dem Hause J. Normandin-Mercier. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Inhalt | 70 cl |
Summum Cognac Cask Finish aus der Dominikanischen Republik
Summum Cognac Cask Finish ist ein dominikanischer Rum, der nach dem Solera-Prinzip bis zu zwölf Jahre reift und anschliessend in Cognac-Fässern der renommierten Kellerei J. Normandin-Mercier veredelt wird. Diese Kombination verleiht ihm zudem Tiefe und eine elegante Trockenheit.
Mandel, Marzipan und Toffee
In der Nase zeigt sich der Rum dunkel und reich, mit Mandel, Marzipan, Früchtekuchen, Rosinen, Toffee und Butterscotch. Am Gaumen ist er zudem kräftig und weich, mit Mandel und Marzipan, schwarzem Tee, leuchtender Vanille und saftiger Traube. Charakteristisch ist ausserdem die gelungene Balance zwischen der Süsse des Rums und der Trockenheit des Cognac-Finishs. Mit 43 Vol.-% ist er deshalb ein vielschichtiger Sipping-Rum.
Farbe und Genuss
Im Glas zeigt sich der Summum Cognac Cask Finish in warmem Bernstein, geprägt von der langen Solera-Reifung und dem abschliessenden Cognac-Finish. Diese Kombination aus dominikanischer Süsse und französischer Cognac-Eleganz macht ihn zudem zu einem vielseitigen Digestif. Mit 43 Vol.-% lässt er sich deshalb pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt geniessen.