Saison Sherry Cask Pedro Ximenez Rum
Der Saison Sherry Cask Pedro Ximenez Rum ist ein dreifach gereifter Karibik-Blend aus Barbados und Trinidad, kreiert von der Distillerie Tessendier & Fils. Nach fünf Jahren im Bourbonfass folgen zwölf Monate im Cognacfass und ein dreimonatiges Finish im Pedro-Ximénez-Sherryfass. Mit 40 Vol.-% und 70 cl zeigt der bernsteinfarbene Rum Aromen von eingekochten roten Beeren, kandierter Ananas und feiner Sherry-Süsse. Zudem prägen dezente Eichenholzwürze und Kirschen den fruchtig-süssen Charakter.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Saison Sherry Cask Pedro Ximenez Rum |
| Destillerie | Distillerie Tessendier & Fils |
| Abfüller | Distillerie Tessendier & Fils |
| Herkunft | Barbados, Trinidad & Tobago |
| Region | Frankreich (Finish), Karibik (Reifung) und Cognac |
| Rum-Stil | Karibischer Melasse-Blend, süss und fruchtig (PX-Sherry-Finish) |
| Herstellungsverfahren | Finish in Cognac- und PX-Sherryfässern, Pot- und Column-Still-Destillation; Reifung in der Karibik |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | 12 Monate in Cognacfässern, 5 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern, danach 3 Monate Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern. |
| Jahrgang | — |
| Alter | 6 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40% |
| Farbe | Bernsteinfarben. |
| Duftprofil / Nase | eingekochten roten Beeren, kandierter Ananas und Sherry-Süsse, Kirschen, Süsslich und fruchtig mit Trockenfrüchten |
| Geschmacksnoten | Ananas, dezenter Eichenholzwürze und feinen Sherrynoten, Reichhaltig und süss mit getrockneten Pflaumen, roten Kirschen |
| Besonderheiten | Dreifache Reifung mit Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Inhalt | 70 cl |
Wie entsteht der Saison Sherry Cask Rum?
Der Saison Sherry Cask Pedro Ximenez Rum ist eine Kreation der Distillerie Tessendier & Fils und vereint karibische Rums aus Barbados und Trinidad. Der Blend besteht zu 40 Prozent aus Barbados-Rum und zu 60 Prozent aus Trinidad-Rum. Zunächst reift das Destillat fünf Jahre in ehemaligen Bourbonfässern in der Karibik. Anschliessend lagert der Rum zwölf Monate in Cognacfässern und gewinnt dadurch zusätzliche Tiefe. Deshalb folgt zum Abschluss ein dreimonatiges Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern.
Wie schmeckt dieser Rum aus Barbados und Trinidad?
Der Saison Sherry Cask Pedro Ximenez Rum präsentiert sich bernsteinfarben und mit 40 Vol.-%. In der Nase zeigen sich eingekochte rote Beeren, kandierte Ananas und Kirschen, getragen von feiner Sherry-Süsse. Am Gaumen folgen Ananas, dezente Eichenholzwürze und feine Sherrynoten. Zudem klingen getrocknete Pflaumen und rote Kirschen nach. Der Abgang bleibt rund und fruchtig. Dadurch eignet sich dieser 70-cl-Rum besonders für Geniesser süsser Stilrichtungen.