Kaniche XO Double Wood
Kaniché XO Double Wood ist ein Barbados-Rum von Kaniché, ein Blend aus Pot- und Säulen-Still-Bränden. Zunächst reift der Rum in Bourbonfässern, anschliessend achtzehn Monate in Cognac-Fässern in den Kellern von Maison Ferrand. In der Nase zeigen sich Vanille, gebranntes Karamell und dunkle Frucht, am Gaumen zudem Kokosnuss, Cognac, Vanille und Honig. Mit 40 Vol.-% verbindet er karibische Intensität mit französischer Eleganz.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Kaniche XO Double Wood |
| Destillerie | Nicht deklariert / Blend |
| Abfüller | Maison Ferrand (Planteray) |
| Herkunft | Barbados |
| Region | Barbados, Finish in Frankreich. |
| Rum-Stil | Britischer Stil (Barbados) mit französischer Eleganz. |
| Herstellungsverfahren | Blend aus Pot- und Säulen-Still-Rums aus Barbados; zusätzliche Reifung 18 Monate in Cognac-Fässern bei Maison Ferrand. |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Finish 18 Monate in Cognac-Fässern, Reifung in Ex-Bourbon-Fässern |
| Jahrgang | — |
| Alter | ohne Altersangabe |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40% |
| Farbe | Bernstein. |
| Duftprofil / Nase | gebranntem Karamell, Süss und eichenbetont mit Vanille, Toast und dunkler Frucht. |
| Geschmacksnoten | Cognac, getragen von subtilen Tanninen und einem samtigen Abgang, Vanille und Honig, Weich und rund mit Kokosnuss |
| Besonderheiten | Zweitreifung in Cognac-Fässern in den Kellern von Maison Ferrand. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Inhalt | 70 cl |
Wie entsteht Kaniché XO Double Wood?
Kaniché XO Double Wood ist ein Blend aus Pot- und Säulen-Still-Rums aus Barbados. Zunächst reift der Rum in gebrauchten Bourbonfässern, anschliessend wird er nach Frankreich gebracht und dort weitere achtzehn Monate in gebrauchten Cognac-Fässern in den Kellern von Maison Ferrand veredelt. Dadurch gewinnt er zusätzliche Tiefe, feine Tannine und einen samtigen Abgang.
Wie schmeckt der Rum?
In der Nase zeigt sich Kaniché süss und eichenbetont, denn Vanille, gebranntes Karamell, Toast und dunkle Frucht prägen das Bild. Am Gaumen wirkt der Rum weich und rund, dazu treten Kokosnuss, Cognac, Vanille und Honig. Anschliessend findet er die Balance zwischen karibischer Fülle und französischer Finesse. Deshalb eignet er sich als eleganter Dessert- oder Digestif-Rum.
Wie geniesst man den Rum?
Im Glas zeigt der Kaniché XO ein klassisches Bernstein, geprägt von der Zweitreifung in den Cognac-Kellern von Maison Ferrand. Dadurch verbindet er Barbados-Rum und französische Cognac-Tradition. Mit 40 Vol.-% empfiehlt sich der Genuss deshalb pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt nach dem Essen.