Glenfarclas 25 Jahre
Ein Vierteljahrhundert in ausschliesslich Oloroso-Sherryfässern: Der Glenfarclas 25 Jahre ist komplex und fein sherrygeprägt zugleich. In der Nase fein getorft, mit Marmelade, Honig, frisch gemahlenem Kaffee, Sherry und Nüssen. Am Gaumen vollmundig und kräftig, Sherry und Eiche im Gleichgewicht, dazu eine kräftige nussige Rauchigkeit. Der Abgang ist intensiv, lang, trocken-rauchig und malzig, mit dunkler belgischer Schokolade. 43 % vol., 70 cl.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Glenfarclas 25 Jahre |
| Herkunft | Schottland |
| Region | Speyside |
| Destillerie | Glenfarclas Distillery |
| Whisky-Typ | Single Malt Scotch Whisky |
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Alter / Reifegrad | 25 Jahre |
| Lagerung / Fassart | Oloroso-Fass, Sherry-Fass |
| Rauchgehalt (Peat) | Leicht getorft |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 43%vol |
| Farbe | Naturfarben |
| Aroma | Komplex und zugleich raffiniert, fein getorft, mit frischen Aromen von Marmelade, Honig, frisch gemahlenem Kaffee, Sherry und Nüssen; etwas Eichentannin |
| Geschmack | Vollmundig und kräftig; Sherry und Eiche ringen um Aufmerksamkeit, ohne dass eines dominiert; kräftige nussige Rauchigkeit |
| Abgang | Intensiv, lang anhaltend, trocken-rauchig und malzig, mit dem Geschmack dunkler belgischer Schokolade |
| Besonderheiten | 25 Jahre ausschliesslich in Oloroso-Sherryfässern gereift; nur das Herzstück des Mittellaufs; natürliche Farbe; nicht kühlgefiltert |
| Produktbezeichnung | Highland Single Malt Scotch Whisky |
| Füllmenge | 70cl |
| Zubereitung / Serviervorschlag | Langsam nach dem Essen, pur oder zu kräftigen, herzhaften Speisen wie gereiftem Hartkäse |
| Lagerung | Stehend, kühl und dunkel lagern |
Ein Vierteljahrhundert Sherry
Die familiengeführte Glenfarclas Distillery in Ballindalloch gehört seit 1865 der Familie Grant und reift ihren Whisky überwiegend in Oloroso-Sherryfässern aus Spanien. Der Glenfarclas 25 Jahre gilt als Massstab unter den reifen Speyside-Whiskys: Er verbindet lange Reifung mit Frische und Struktur statt übermässigem Eicheneinfluss.
Hundert Prozent Oloroso, 25 Jahre lang
Dieser Single Malt verbrachte seine gesamte Reifezeit in 100 % Oloroso-Sherryfässern. Für ihren Single Malt verwendet Glenfarclas nur den süssesten und leichtesten Mittellauf – 15 bis 20 % jedes Brenndurchgangs; Vor- und Nachlauf werden abgetrennt. Abgefüllt wird der 25-Jährige in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration.
Marmelade, Kaffee und dunkle Schokolade
Im Glas zeigt sich tiefes Bernstein mit poliertem Kupferglanz. Die Nase ist komplex und zugleich raffiniert, fein getorft, mit frischen Aromen von Marmelade, Honig und frisch gemahlenem Kaffee, dazu Sherry, Nüsse und etwas Eichentannin. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig: Sherry und Eiche ringen um Aufmerksamkeit, ohne dass eines dominiert, getragen von einer kräftigen nussigen Rauchigkeit. Der Abgang ist intensiv, lang anhaltend, trocken-rauchig und malzig und endet mit dem Geschmack dunkler belgischer Schokolade.
Serviervorschlag
Abgefüllt wird der Glenfarclas 25 Jahre mit 43 % vol. Am besten geniesst man ihn langsam nach dem Essen, pur oder zu kräftigen, herzhaften Speisen – etwa gereiftem Hartkäse wie Comté oder altem Gouda.