Frapin XO VIP
Der Frapin XO VIP stammt ausschliesslich vom Gut der Familie Frapin in der Grande Champagne, dem Premier Grand Cru des Cognac. Die Eaux-de-vie werden auf der Hefe destilliert und anschliessend über mehrere Jahrzehnte in den feuchten Kellern des Guts gereift. Im Glas Goldtöne von natürlicher Reinheit, in der Nase blumige Noten mit subtilen holzigen Akzenten, am Gaumen überraschend kraftvoll mit Schokolade, Trockenfrüchten, kandierten Früchten und Lebkuchen. 40 % Vol., 0,7 l, im Geschenkkarton.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Frapin XO VIP Grande Champagne Premier Grand Cru |
| Herkunft | Frankreich (Cognac) |
| Region | Grande Champagne |
| Destillerie | Maison Frapin, Segonzac (Anbau, Destillation und Reifung auf dem eigenen Gut) |
| Alter / Reifegrad | XO |
| Rebsorte(n) | Ugni Blanc |
| Destillation | Doppelte Destillation in Charentais-Kupferbrennblasen, Destillation auf der Hefe (sur lies) |
| Lagerung / Fassart | Eichenfass |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Farbe | Gold |
| Aroma | Blumige Noten und feine aromatische Komplexität mit subtilen holzigen Akzenten |
| Geschmack | Schokolade, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Lebkuchen |
| Besonderheiten | Stammt ausschliesslich vom Frapin-Gut in der Grande Champagne |
| Produktbezeichnung | Cognac Grande Champagne AOC (XO) |
| Füllmenge | 70cl |
| Zubereitung / Serviervorschlag | Pur bei Zimmertemperatur im Tulpen- oder Ballonglas |
| Verpackung | Glasflasche 0,7 l im Geschenkkarton |
| Lagerung | Stehend, kühl, dunkel und geruchsneutral lagern |
Frapin XO VIP Grande Champagne
Der Frapin XO VIP gehört zum Kernsortiment der Maison Frapin in Segonzac. Er stammt ausschliesslich vom eigenen Gut in der Grande Champagne, dem angesehensten Cru der Region. Abgefüllt wird er mit 40 % Vol. in der 0,7-Liter-Flasche. Geliefert wird er zudem im Geschenkkarton. Frapin bewirtschaftet seine Rebflächen im Herzen der Grande Champagne selbst. Der XO VIP entsteht daher ausschliesslich aus Eaux-de-vie dieses Guts. So bleiben Anbau, Destillation und Reifung in einer Hand. Als Rebsorte dient dabei Ugni Blanc.
Destillation und Reifung
Die Weine werden zweifach in Charentais-Kupferbrennblasen destilliert, wie es für Cognac vorgeschrieben ist. Bei Frapin geschieht das auf der Hefe. Danach reift der XO VIP über mehrere Jahrzehnte in den feuchten Kellern des Guts. Feuchte Keller lassen den Alkohol schneller entweichen als das Wasser. Dadurch entsteht ein runder, weicher Stil. Eine bestimmte Fassart deklariert das Haus für diese Abfüllung allerdings nicht.
Aromatik und Serviervorschlag
Im Glas zeigen sich Goldtöne von natürlicher Reinheit. Die Nase ist zudem von blumigen Noten und einer schönen aromatischen Komplexität geprägt. Dazu treten subtile holzige Akzente. So ergibt sich ein eleganter Auftritt, wie er für alte Grande-Champagne-Cognacs typisch ist. Nach dem zurückhaltenden Bouquet überrascht anschliessend die Kraft am Gaumen. Es folgen Schokolade, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Lebkuchen. Am besten geniesst man den Cognac pur bei Zimmertemperatur, im Tulpen- oder Ballonglas und ohne Eis. Die Flasche bewahrt man stehend, kühl, dunkel und geruchsneutral auf.