El Dorado 12yo
El Dorado 12 ist ein Demerara-Rum von Demerara Distillers aus Guyana und vereint die historischen Enmore-, Diamond- und Port-Mourant-Stills. Der jüngste Anteil reift zunächst mindestens zwölf Jahre in Second-Fill-Bourbonfässern. In der Nase zeigen sich tropische Früchte, Honig, Kaffee und Gewürze, am Gaumen zudem Mokka, dunkle Schokolade, gekochte Äpfel und Zimt. Mit 40 Vol.-% wirkt er reich und ausgewogen.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | El Dorado 12yo |
| Destillerie | Demerara Distillers (DDL) |
| Abfüller | El Dorado |
| Herkunft | Guyana |
| Region | Demerara, Guyana. |
| Rum-Stil | Demerara-Stil (Guyana), reich und ausgewogen. |
| Herstellungsverfahren | Blend aus historischen Brennapparaten (Enmore, Diamond, Port Mourant); Reifung in Second-Fill-Bourbonfässern. |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Reifung in Second-Fill-Fässern aus amerikanischer Eiche. |
| Jahrgang | — |
| Alter | 12 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40% |
| Farbe | Bernstein. |
| Duftprofil / Nase | Apfel und Muskatnuss, dunklem Zucker, Kaffee, Kardamom, Lakritze, Üppige tropische Früchte und Gewürze mit Honig |
| Geschmacksnoten | dunkler Schokolade, gekochten Äpfeln und Zimt; würziger Abgang mit Eiche, Kaffee, Leicht süss und ausgewogen mit Mokka, Sherry-Trifle, weissem Pfeffer und Toffee. |
| Besonderheiten | Blend aus den legendären Demerara-Stills; der jüngste Rum ist mindestens 12 Jahre alt. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Inhalt | 70 cl |
Woher stammt El Dorado 12?
El Dorado 12 wird von Demerara Distillers in Guyana hergestellt und vereint Rums aus legendären Brennapparaten: dem hölzernen Enmore-Coffey-Still, dem metallenen Diamond-Coffey-Still und der hölzernen Port-Mourant-Doppel-Pot-Still. Die Altersangabe bezieht sich zudem auf den jüngsten Rum im Blend, der mindestens zwölf Jahre in Second-Fill-Bourbonfässern reift.
Wie schmeckt der Demerara-Rum?
In der Nase entfalten sich üppige tropische Früchte und Gewürze, dazu Honig, dunkler Zucker, Kardamom, Kaffee, Lakritze, Apfel und Muskatnuss. Am Gaumen wirkt der Rum leicht süss und zugleich ausgewogen, denn Mokka, Kaffee, dunkle Schokolade, Sherry-Trifle, gekochte Äpfel und Zimt bestimmen das Bild. Anschliessend folgt ein würziger Abgang mit Eiche, weissem Pfeffer und Toffee.
Wie geniesst man den Rum?
Im Glas zeigt der El Dorado 12 ein klassisches Bernstein, geprägt vom Zusammenspiel der historischen Enmore-, Diamond- und Port-Mourant-Stills. Dadurch verkörpert er den Demerara-Stil aus Guyana in ausgewogener Form. Mit 40 Vol.-% eignet er sich deshalb hervorragend pur bei Zimmertemperatur.