Doorly`s XO Foursquare
Der Doorly’s XO ist ein Barbados-Rum von Doorly’s aus der Foursquare Distillery, ein Blend aus Pot- und Säulen-Still-Bränden mit Double Maturation. Zunächst reift er rund fünf Jahre in Ex-Bourbon-Fässern, anschliessend erhält er ein Finish in Oloroso-Sherry-Fässern. In der Nase zeigt er sich elegant mit Toffee, Vanille und Mokka. Mit 43 Vol.-% ist er ein fruchtig-eleganter Sipping-Rum.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Doorly`s XO Foursquare |
| Destillerie | Foursquare |
| Abfüller | Foursquare |
| Herkunft | Barbados |
| Region | Barbados |
| Herstellungsverfahren | Blend, Pot Still, Säulendestillation |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Bourbon-Fass, Oloroso-Fass, Sherry-Fass |
| Alter / Reifegrad | 6 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 43%vol |
| Farbe | Bernstein |
| Aroma | Elegant mit Toffee, Anklängen von Vanille und Mokka |
| Geschmack | Lakritze und Anis mit Toffee, Demerara-Zucker, brauner Zucker, Sirup, Rosinen und Vanille; Karamell, herbe rote Trauben und trockene, würzige Zimtnote. |
| Besonderheiten | Double Maturation mit Finish in Oloroso-Sherry-Fässern. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Füllmenge | 70cl |
Doorly’s XO aus der Foursquare Distillery
Der Doorly’s XO ist ein Blend aus Pot- und Säulen-Still-Rums der Foursquare Distillery auf Barbados und verkörpert den eleganten, fruchtigen britischen Barbados-Stil. Zunächst reift er rund fünf Jahre in Ex-Bourbon-Fässern. Anschliessend folgt eine zweite Reifung von bis zu drei Jahren in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern. Dadurch verbinden sich Melassesüsse und Sherrywürze. Insgesamt kommt der Blend so auf rund sechs Jahre.
Elegant und fruchtig
In der Nase präsentiert sich der Rum elegant mit Toffee sowie Anklängen von Vanille und Mokka. Am Gaumen entfalten sich Demerara-Zucker, Sirup, Lakritze und Anis, getragen von Toffee, Rosinen und Vanille. Dazu eröffnet Karamell den Gaumen, gefolgt von braunem Zucker und herben roten Trauben. Ausserdem rundet eine trockene, würzige Zimtnote den Abgang ab.
Farbe und Genuss
Im Glas zeigt der Barbados-Rum ein warmes Bernstein und wird in der 70-cl-Flasche abgefüllt. Deshalb wirkt er ausgewogen und zugänglich. Mit 43 Vol.-% eignet er sich pur bei Zimmertemperatur. Zudem passt er gut als fruchtiger Digestif.