Don Papa Sherry Casks Rum
Philippinischer Rum aus Melasse der Bago Distillery auf Negros (Don Papa Sherry Cask), vier Jahre in amerikanischen Bourbonfässern gereift und achtzehn Monate in vier Sherry-Fasstypen – Fino, Pedro Ximénez, Cream und Palo Cortado – veredelt. Helles Bernstein, weich und fruchtig mit reifen Rosinen und Weintrauben, am Gaumen vollmundig und zart süss mit Pflaume, dunkler Schokolade und reifen Feigen. Mit 45 Vol.-% und samtiger, langer Textur.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Don Papa Sherry Casks Rum |
| Destillerie | Bago Distillery |
| Abfüller | Bleeding Heart Rum Company (Don Papa) |
| Herkunft | Philippinen |
| Region | Negros, Philippinen. |
| Rum-Stil | Asiatischer Stil (Philippinen), süsslich und gefällig. |
| Herstellungsverfahren | danach 18 Monate in vier Sherry-Fasstypen, Destillation aus Zuckerrohr; 4 Jahre Bourbonfass |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | 4 Jahre in amerikanischen ex-Bourbonfässern, Cream- und Palo-Cortado-Sherryfässern, danach 18 Monate in Fino-, PX- |
| Jahrgang | — |
| Alter | ohne Altersangabe |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 45% |
| Farbe | Helles Bernstein. |
| Duftprofil / Nase | Weich und fruchtig mit reifen Rosinen und reifen Weintrauben. |
| Geschmacksnoten | dunkler Schokolade und reifen Feigen; samtige Textur und ausserordentlich langer Abgang, Vollmundig und doch zart süss mit Pflaume |
| Besonderheiten | Sherry Cask; veredelt in vier verschiedenen Sherry-Fasstypen. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Inhalt | 70 cl |
Don Papa Sherry Cask von der Insel Negros
Der Don Papa Sherry Cask ist ein philippinischer Small-Batch-Rum aus Melasse, hergestellt auf der Insel Negros von der Bleeding Heart Rum Company in der Bago Distillery. Nach einer vierjährigen Reifung in amerikanischen ex-Bourbonfässern erhält er ein achtzehnmonatiges Finish in vier verschiedenen Sherry-Fasstypen: Fino, Pedro Ximénez, Cream und Palo Cortado.
Fruchtig und samtig
In der Nase präsentiert er sich weich und fruchtig, mit Anklängen reifer Rosinen und reifer Weintrauben. Am Gaumen ist er vollmundig und doch von zarter Süsse, mit Noten von Pflaume, dunkler Schokolade und reifen Feigen. Von hellem Bernstein, umhüllt er den Gaumen mit einer samtigen Textur und einem ausserordentlich langen Abgang. Mit 45 Vol.-% ein eleganter, sherrygeprägter Small-Batch-Rum für anspruchsvolle Geniesser, der die vierjährige Bourbonfassreifung harmonisch mit dem Sherry-Finish verbindet.