Don Papa Masskara
Don Papa Masskara ist ein philippinischer Spiced Rum von der Insel Negros und eine Hommage an das gleichnamige Masskara-Festival. Zunächst reift der Rum sieben Jahre in amerikanischer Eiche, anschliessend verfeinert die Marke ihn mit Calamansi, Honig und Siling-Labuyo-Chili. In der Nase zeigen sich Vanille, Trockenfrüchte und Honig, am Gaumen zudem Wildhonig, Milchschokolade und Orangenöl mit feuriger Chilinote. Mit 40 Vol.-% wirkt er reich und würzig.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Don Papa Masskara |
| Destillerie | Bago Distillery |
| Abfüller | Bleeding Heart Rum Company (Don Papa) |
| Herkunft | Philippinen |
| Region | Insel Negros, Philippinen. |
| Rum-Stil | Philippinischer Stil, süss und würzig (Spiced) |
| Herstellungsverfahren | Honig und Siling-Labuyo-Chili, Pot-Still-Destillation; Reifung in amerikanischen Eichenfässern, verfeinert mit Calamansi |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | 7 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. |
| Jahrgang | — |
| Alter | 7 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40% |
| Farbe | Bernstein. |
| Duftprofil / Nase | Intensive Vanille und Trockenfrüchte mit einem Unterton von Honig und feinen Anklängen von Zimt. |
| Geschmacksnoten | gefolgt von einer überraschenden Schärfe der Siling-Labuyo-Chili und wärmender, Milchschokolade und Orangenöl, Reich und üppig mit dunklem Wildhonig, trockener Eiche. |
| Besonderheiten | Honig und Chili verfeinert; Hommage an das Masskara-Festival von Negros, Mit Calamansi |
| Produktbezeichnung | Spiced Rum |
| Inhalt | 70 cl |
Woher stammt Don Papa Masskara?
Don Papa Masskara ist ein philippinischer Spiced Rum der Bleeding Heart Rum Company und wird in der Bago Distillery auf der Insel Negros hergestellt. Zunächst wird der Rum aus Melasse pot-destilliert, danach reift er sieben Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Anschliessend verfeinert die Marke ihn mit Calamansi, Honig und Siling-Labuyo-Chili. Der Name ist zudem eine Hommage an das Masskara-Festival von Negros Occidental.
Wie schmeckt der Spiced Rum?
In der Nase besticht der Rum mit Vanille und Trockenfrüchten, dazu treten Honig und feine Anklänge von Zimt. Am Gaumen wirkt er reich und üppig, denn dunkler Wildhonig, Milchschokolade und Orangenöl bestimmen das Bild. Anschliessend folgt eine überraschende Schärfe der Siling-Labuyo-Chili, ausserdem eine wärmende, trockene Eichennote. Deshalb bleibt der Abgang lang und feurig.
Wie geniesst man den Rum?
Im Glas zeigt der Masskara ein klassisches Bernstein, geprägt von sieben Jahren Reifung in amerikanischer Eiche. Mit 40 Vol.-% eignet sich der Spiced Rum zudem pur, auf Eis oder in würzigen Cocktails. Dadurch verbindet er die Süsse des Rums mit der Schärfe von Chili und Calamansi.