Don Papa Masskara
Don Papa Masskara ist ein philippinischer Spiced Rum von der Insel Negros und eine Hommage an das gleichnamige Masskara-Festival. Basis ist ein in amerikanischer Eiche gereifter Rum, den die Marke mit einer im Pot Still destillierten Infusion aus Calamansi, Siling-Labuyo-Chili und lokalem Honig vermählt. In der Nase zeigen sich Vanille, Trockenfrüchte und Honig, am Gaumen zudem Wildhonig, Milchschokolade und Orangenöl mit feuriger Chilinote. Mit 40 Vol.-% wirkt er reich und würzig.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Don Papa Masskara |
| Destillerie | Bago Distillery |
| Abfüller | Bleeding Heart Rum Company (Don Papa) |
| Herkunft | Philippinen |
| Region | Insel Negros |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Amerikanische Eiche |
| Alter / Reifegrad | Ohne Altersangabe |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Farbe | Bernstein |
| Aroma | Intensive Vanille und Trockenfrüchte mit einem Unterton von Honig und feinen Anklängen von Zimt. |
| Geschmack | Reich und üppig mit dunklem Wildhonig, Milchschokolade und Orangenöl, gefolgt von einer überraschenden Schärfe der Siling-Labuyo-Chili und wärmender, trockener Eiche. |
| Besonderheiten | Mit einer im Pot Still destillierten Infusion aus Calamansi, Siling-Labuyo-Chili und lokalem Honig verfeinert; Hommage an das Masskara-Festival von Negros Occidental |
| Produktbezeichnung | Spiced Rum |
| Füllmenge | 70cl |
Woher stammt Don Papa Masskara?
Don Papa Masskara ist ein philippinischer Spiced Rum der Bleeding Heart Rum Company und wird in der Bago Distillery auf der Insel Negros hergestellt. Basis ist ein aus Melasse gewonnener Rum, der in amerikanischen Eichenfässern reift. Anschliessend vermählt die Marke ihn mit einer im Pot Still destillierten Infusion aus Calamansi, Siling-Labuyo-Chili und lokalem Honig. Der Name ist zudem eine Hommage an das Masskara-Festival von Negros Occidental.
Wie schmeckt der Spiced Rum?
In der Nase besticht der Rum mit Vanille und Trockenfrüchten, dazu treten Honig und feine Anklänge von Zimt. Am Gaumen wirkt er reich und üppig, denn dunkler Wildhonig, Milchschokolade und Orangenöl bestimmen das Bild. Anschliessend folgt eine überraschende Schärfe der Siling-Labuyo-Chili, ausserdem eine wärmende, trockene Eichennote. Deshalb bleibt der Abgang lang und feurig.
Wie geniesst man den Rum?
Im Glas zeigt der Masskara ein helles Bernstein, geprägt von der Reifung in amerikanischer Eiche. Mit 40 Vol.-% eignet sich der Spiced Rum zudem pur, auf Eis oder in würzigen Cocktails. Dadurch verbindet er die Süsse des Rums mit der Schärfe von Chili und Calamansi.