Don Papa Gayuma Rum
Don Papa Gayuma ist ein philippinischer Rum von der Insel Negros, der sieben Jahre reift und in Ex-Rioja- sowie ehemaligen Torf-Whiskyfässern veredelt wird. In der Nase zeigt dieser dunkle Rum Torf, Vanille und Orangenschale, am Gaumen zudem rauchige und fruchtige Noten mit Kakao und Nelke. Mit 40 Vol.-% wird er zu einem markanten, würzigen Sipping-Rum.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Don Papa Gayuma Rum |
| Destillerie | Bago Distillery |
| Abfüller | Bleeding Heart Rum Company (Don Papa) |
| Herkunft | Philippinen |
| Region | Insel Negros, Philippinen. |
| Rum-Stil | Philippinischer Stil, rauchig und würzig. |
| Herstellungsverfahren | Aus lokaler Melasse; sieben Jahre Reifung in Ex-Bourbon-Fässern, Finish in Ex-Rioja- und ehemaligen Torf-Whiskyfässern. |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | 7 Jahre Ex-Bourbon, drei Monate getoastete Ex-Torf-Whiskyfässer, sechs Monate Ex-Rioja |
| Jahrgang | — |
| Alter | 7 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40% |
| Farbe | Dunkles Bernstein. |
| Duftprofil / Nase | Üppig und kraftvoll mit Torf, Vanille und Orangenschale. |
| Geschmacksnoten | Kakao und Nelke; kräftiger, Orange, Rauchig und fruchtig mit Vanille, würziger Abgang. |
| Besonderheiten | Finish in ehemaligen Torf-Whiskyfässern verleiht eine markante Rauchnote. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Inhalt | 70 cl |
Woher stammt Don Papa Gayuma?
Don Papa Gayuma stammt von der philippinischen Insel Negros und entsteht aus lokaler Melasse. Insgesamt reift er sieben Jahre. Zunächst liegt er drei Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, danach sechs Monate in stark getoasteten Ex-Rioja-Fässern und anschliessend drei Monate in getoasteten Fässern, die zuvor Torf-Whisky enthielten.
Wie schmeckt dieser rauchige Rum?
Die üppige, kraftvolle Nase offenbart Noten von Torf, Vanille und Orangenschale. Am Gaumen zeigt sich der dunkle Rum rauchig und fruchtig mit Vanille, Orange, Kakao und Nelke. Dazu tritt eine subtile Rauchnote aus den ehemaligen Torf-Whiskyfässern. Der Abgang bleibt kräftig und würzig.
Farbe und Genuss
Im Glas zeigt der Gayuma ein dunkles Bernstein, das die siebenjährige Reifung mit ihrem doppelten Fassfinish widerspiegelt. Die Kombination aus Ex-Rioja- und Torf-Whiskyfässern macht ihn zudem zu einer der markantesten Abfüllungen von der Insel Negros. Mit 40 Vol.-% eignet er sich deshalb hervorragend pur bei Zimmertemperatur.