Dictador 20yo
Der Dictador 20 ist ein kolumbianischer Solera-Rum der Destilería Colombiana in Cartagena de Indias. Er entsteht aus vergorenem Zuckerrohrhonig statt aus Melasse und durchläuft eine Split-Destillation in Kupferalambik und Säule. Anschliessend reift er im Solera-System, bis das Durchschnittsalter zwanzig Jahre erreicht. Dadurch zeigt er Karamell, Vanille, rauchigen Honig und Toffee, am Gaumen Kakao und gerösteten Kaffee. Zudem ist er mit 40 Vol.-% bemerkenswert weich und mehrfach mit Gold ausgezeichnet.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Dictador 20yo |
| Destillerie | Destilería Colombiana |
| Abfüller | Dictador |
| Herkunft | Kolumbien |
| Region | Cartagena de Indias |
| Herstellungsverfahren | Pot Still, Säulendestillation |
| Rohstoff | Zuckerrohrhonig |
| Lagerung / Fassart | Solera |
| Alter / Reifegrad | 20 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Farbe | Bernstein |
| Aroma | Weiches Karamell, Vanille, Toffee, trockene Kerne und runde Eiche, rauchiger Honig |
| Geschmack | Tief und vollmundig mit Karamell, Vanille und Kakao, dazu geröstetem Kaffee; Abgang mit leichtem Rauch und mildem Leder |
| Besonderheiten | 20 Jahre Solera (Icon Reserve); aus Zuckerrohrhonig; Gold SFWSC 2013, Gold NYWSC 2012, Double Gold SFWSC 2012 |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Füllmenge | 70cl |
Dictador 20: Solera aus Cartagena
Der Dictador 20 ist ein kolumbianischer Solera-Rum der Destilería Colombiana in Cartagena de Indias. Anders als die meisten Rums entsteht er aus vergorenem, frischem Zuckerrohrhonig statt aus Melasse. Zudem durchläuft er eine Split-Destillation, teils im traditionellen Kupferalambik und teils in der Säule. Anschliessend reifen die Destillate im Solera-System in gebrauchten Eichenfässern, bis ihr Durchschnittsalter zwanzig Jahre erreicht.
Wie schmeckt der Rum?
In der Nase zeigt er sich fest, mit weichem Karamell, Vanille, rauchigem Honig und Toffee. Dazu gesellen sich trockene Kerne und runde Eiche. Am Gaumen wirkt er tief und vollmundig. Ausserdem verbinden sich Karamell, Vanille und Kakao mit geröstetem Kaffee. Der Abgang trägt leichten Rauch und mildes Leder. Bemerkenswert weich zeigt er sich zudem für 40 Vol.-%.
Wie wird er genossen?
Der mehrfach mit Gold ausgezeichnete Dictador 20 wird als eleganter Digestif genossen. Deshalb entfaltet er seine weiche Komplexität am besten bei Zimmertemperatur. Mit 70 cl ist er zugleich ein Sipping-Rum für ruhige Momente nach dem Essen.