Dellavalle Marsala Affinata Barrique
Der Grappa Dellavalle Marsala ist ein fassveredelter Barbera-Grappa der Distilleria Dellavalle aus dem Monferrato in Piemont. Nach der Destillation im Wasserbad reift er rund zehn Jahre und wird in Fässern des sizilianischen Likörweins Marsala verfeinert. Das Destillat duftet sehr fein und intensiv, sein trockener Geschmack erinnert an kandierte Früchte. Er wird mit 42 Vol.-% abgefüllt.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Dellavalle Marsala Affinata Barrique |
| Herkunft | Italien |
| Region | Piemont |
| Destillerie | Distilleria Dellavalle |
| Grappa-Typ | Grappa affinata |
| Rebsorte(n) | Barbera |
| Monovitigno / Cuvée | Monovitigno (Barbera) |
| Herstellungsverfahren | Bagnomaria (Wasserbad), Diskontinuierliche Destillation |
| Lagerung / Fassart | Barrique, Marsala-Fass |
| Alter / Reifegrad | 10 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 42%vol |
| Aroma | Sehr fein und intensiv |
| Geschmack | Trocken, erinnert an kandierte Früchte |
| Besonderheiten | Barbera-Grappa, im Marsala-Fass verfeinert |
| Produktbezeichnung | Grappa |
| Füllmenge | 70cl |
Grappa Dellavalle Marsala: zehn Jahre im sizilianischen Likörweinfass
Der Grappa Dellavalle Marsala entsteht aus den besten Barbera-Trestern des Monferrato in Piemont. Die Distilleria Dellavalle destilliert ihn im Wasserbad in kleinen Brennkolben und lässt ihn rund zehn Jahre reifen. Die Reifung erfolgt in Fässern, die zuvor den auf Sizilien erzeugten Likörwein Marsala enthielten.
Aroma und Geschmack
Das Marsala-Fass verleiht dem Destillat ein sehr feines und intensives Bouquet. Aus dem Holz nimmt der Grappa einen grossen Teil der Aromen auf, die in dessen Poren stecken. Am Gaumen wirkt der Grappa trocken und erinnert an kandierte Früchte.
Distilleria Dellavalle
Die Distilleria Dellavalle wurde 1983 vom Önologen Roberto Dellavalle in Vigliano d’Asti gegründet. Heute führen seine Kinder Lorenzo und Federica die handwerkliche Tradition weiter. Der Marsala Affinata Barrique wird mit 42 Vol.-% in der 70-cl-Flasche abgefüllt.