Deau VSOP
Der Deau VSOP ist ein harmonischer Assemblage-Cognac aus dem Hause Deau, gebrannt und gereift in der Distillerie des Moisans im charentaisischen Sireuil. Er ruht mindestens vier Jahre in Eichenfässern, bevor er verschnitten wird. Das Bouquet ist elegant und floral, am Gaumen folgen süsse Noten von Honig und Zimt sowie tiefere Töne von Schokolade und Leder. 40 % Vol., 0,7 l.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Deau VSOP |
| Herkunft | Frankreich (Cognac) |
| Destillerie | Distillerie des Moisans, Sireuil (Charente) |
| Alter / Reifegrad | VSOP |
| Destillation | Doppelte Destillation in Charentais-Kupferbrennblasen (AOC-Vorgabe für Cognac) |
| Lagerung / Fassart | Eichenfass |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Aroma | Elegantes, florales Bouquet |
| Geschmack | Süsse Noten von Honig und Zimt, dazu Schokolade und Leder |
| Produktbezeichnung | Cognac AOC (VSOP) |
| Füllmenge | 70cl |
| Zubereitung / Serviervorschlag | Pur bei Zimmertemperatur im Tulpen- oder Ballonglas |
| Verpackung | Glasflasche 0,7 l |
| Lagerung | Stehend, kühl, dunkel und geruchsneutral lagern |
Deau VSOP
Der Deau VSOP ist der Einstieg in die gereiften Cognacs des Hauses Deau. Abgefüllt wird er mit 40 % Vol. in der 0,7-Liter-Flasche. Deau ist zudem an die Distillerie des Moisans in Sireuil gebunden. Diese liegt im Herzen der Charente. Dort werden die Weine gebrannt und die Eaux-de-vie gereift. Destilliert wird dabei zweifach in Charentais-Kupferbrennblasen, wie es die Appellation vorschreibt. Das Haus beschreibt den VSOP als Assemblage aus den besten Crus des Cognac. Es nennt die beteiligten Crus jedoch nicht einzeln. Deshalb verzichten wir auf eine Cru-Angabe.
VSOP – mindestens vier Jahre
Die Qualitätsstufe VSOP stellt eine klare Vorgabe. Die jüngste Eau-de-vie im Verschnitt muss mindestens vier Jahre im Eichenfass reifen. Beim Deau VSOP ruhen die Eaux-de-vie daher mehrere Jahre im Fass. So erreichen sie die nötige Reife für die Assemblage.
Aromatik und Serviervorschlag
Das Bouquet ist elegant und floral. Am Gaumen folgen anschliessend süsse Noten von Honig und Zimt. Dazu treten tiefere Töne von Schokolade und Leder. So wirkt er delikat und zugänglich. Am besten geniesst man den Cognac pur bei Zimmertemperatur, im Tulpen- oder Ballonglas und ohne Eis. Die Flasche bewahrt man stehend, kühl, dunkel und geruchsneutral auf.