Davidoff XO Extra Old
Der Davidoff XO Extra Old wird für die Schweizer Marke Davidoff vom Cognac-Haus Thomas Hine & Co. in Jarnac produziert. Er vermählt fünfundzwanzig Eaux-de-vie, von denen jede über siebzehn Jahre in französischen Limousin-Eichenfässern gereift ist. Die Nase zeigt Zwetschge und Backpflaume, Lakritz, Honig, Nelke und rotes Zedernholz, der Gaumen kombiniert süsse Frucht mit Holz, Walnuss und Würze. 40 % Vol., 0,7 l.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Davidoff XO Extra Old |
| Herkunft | Frankreich (Cognac) |
| Alter / Reifegrad | XO |
| Destillation | Doppelte Destillation in Charentais-Kupferbrennblasen (AOC-Vorgabe für Cognac) |
| Lagerung / Fassart | Limousin-Eiche |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Aroma | Zwetschge und Backpflaume, dazu Lakritz, Honig, Nelke und rotes Zedernholz |
| Geschmack | Zwetschge und Pfirsich als süsses Element, getragen von Holz, Walnuss und Würze |
| Abgang | Lang und anhaltend, mit weichen Holznoten |
| Besonderheiten | Wird für Davidoff vom Cognac-Haus Thomas Hine & Co. in Jarnac produziert |
| Produktbezeichnung | Cognac AOC (XO) |
| Füllmenge | 70cl |
| Zubereitung / Serviervorschlag | Pur bei Zimmertemperatur im Tulpen- oder Ballonglas |
| Verpackung | Glasflasche 0,7 l im Geschenkkarton |
| Lagerung | Stehend, kühl, dunkel und geruchsneutral lagern |
Davidoff XO Extra Old
Der Davidoff XO Extra Old ist die XO-Abfüllung der Cognac-Linie der Marke Davidoff. Abgefüllt wird er mit 40 % Vol. in der 0,7-Liter-Flasche im Geschenkkarton.
Produziert von Thomas Hine & Co.
Hinter dem Davidoff Cognac steht ein anderes Haus. Produziert wird die Linie vom traditionsreichen Cognac-Haus Thomas Hine & Co. in Jarnac an der Charente. Hine arbeitet als Négociant-Éleveur. Das Haus wählt somit Eaux-de-vie aus und begleitet sie über Jahre im Fass. Eine einzelne Destillerie wird deshalb nicht deklariert. Wie für Cognac vorgeschrieben stammen die Eaux-de-vie aus doppelter Destillation in Charentais-Kupferbrennblasen.
Fünfundzwanzig Eaux-de-vie, über 17 Jahre gereift
Der XO ist eine Auswahl aus fünfundzwanzig verschiedenen Eaux-de-vie. Jede davon ist zudem über siebzehn Jahre in französischen Limousin-Eichenfässern gereift. Damit liegt die Reifung deutlich über der gesetzlichen Mindestvorgabe von zehn Jahren für ein XO. Limousin-Eiche gibt dabei ihre Tannine und Würze verhältnismässig bereitwillig ab und prägt den holzbetonten Charakter dieses Cognacs.
Aromatik
Die Nase ist komplex und warm. Zwetschge und Backpflaume treffen dabei auf Lakritz, Honig und Nelke. Ergänzt wird das um Holznoten von rotem Zedernholz, wie sie erst viele Jahre Reifung hervorbringen. Am Gaumen liefern Zwetschge und Pfirsich zudem das süsse Element und einen kräftigen fruchtigen Antritt. Dieser durchzieht das dominierende Profil aus Holz, Walnuss und Würze. Der Abgang ist schliesslich lang und anhaltend und klingt mit weichen Holznoten aus.
Serviervorschlag
Am besten pur bei Zimmertemperatur im Tulpen- oder Ballonglas, ohne Eis. Die Flasche stehend, kühl, dunkel und geruchsneutral aufbewahren.