Coloma 15yo Coffee Liqueur Cask Finish
Der Coloma 15 ist ein kolumbianischer Rum der Hacienda Coloma, einer traditionsreichen Kaffee-Hacienda in Fusagasugá auf 1700 Metern Höhe, aus Melasse zweier Zuckerrohrsorten destilliert. Zudem reifte er fünfzehn Jahre in Bourbonfässern und wurde anschliessend drei bis fünf Monate in ehemaligen Kaffeelikör-Fässern veredelt. Ausserdem zeigt er sich zart mit Eiche, geröstetem Kaffee, Vanille und Schokolade, am Gaumen weich mit Mokka, Schokolade und Tabak. Mit 40 Vol.-% ein süsslich-charaktervoller Rum mit ausgeprägter Kaffeenote.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Coloma 15yo Coffee Liqueur Cask Finish |
| Abfüller | Coloma |
| Herkunft | Kolumbien |
| Region | Cundinamarca |
| Herstellungsverfahren | Säulendestillation |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Bourbon-Fass |
| Alter / Reifegrad | 15 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Farbe | Kupfer |
| Aroma | Zart mit Eiche, geröstetem Kaffee, Vanille und Schokolade |
| Geschmack | Weich mit Kaffee, Mokka, Schokolade und Tabak, dazu cremige Vanille, Dunkle Schokolade, bittere Kaffeenote und feine Backgewürze; langer Abgang |
| Besonderheiten | 15 Jahre mit Kaffeelikör-Cask-Finish; gereift und abgefüllt auf der Kaffee-Hacienda Coloma in Fusagasugá auf 1700 m Höhe; Zuckergehalt ca. 14 g/l |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Füllmenge | 70cl |
Coloma 15 mit Kaffee-Finish
Der Coloma 15 stammt aus Kolumbien, von der Hacienda Coloma, die in Fusagasugá auf 1700 Metern Höhe liegt – einer traditionsreichen Kaffee-Hacienda, auf der der Rum reift und abgefüllt wird. Die Basis bildet Melasse aus zwei Zuckerrohrsorten. Zudem reift der Rum zunächst in ehemaligen Bourbonfässern aus Eiche und erhält anschliessend ein drei- bis fünfmonatiges Finish in Fässern, die zuvor Kaffeelikör enthielten.
Kaffee, Mokka und Schokolade
In der Nase präsentiert sich der Coloma zart, mit Noten von Eiche, geröstetem Kaffee, Vanille und Schokolade. Am Gaumen wirkt er weich; dazu treten Kaffee, Mokka, Schokolade und Tabak. Ausserdem treffen cremige Vanille, dunkle Schokolade und eine bittere Kaffeenote auf feine Backgewürze, reife exotische Frucht und reichlich raffinierte Eiche. Der Abgang bleibt deshalb langanhaltend, bei 40 Vol.-%.
Wie geniesst man diesen Kaffee-Rum?
Der Coloma 15 kommt mit seiner ausgeprägten Kaffeenote am besten pur ins Glas, denn so entfalten sich Mokka, Schokolade und geröstete Aromen. Zudem eignet er sich als charaktervolle Basis für Kaffee- und Dessert-Cocktails. Ausserdem macht das seltene Finish in ehemaligen Kaffeelikör-Fässern ihn zu einem eigenständigen kolumbianischen Rum.