Cihuatan Xaman XO
Cihuatan Xaman XO ist ein sechzehnjähriger Premium-Rum aus El Salvador, den die Licorera Cihuatán zunächst fünfzehn Jahre in Ex-Bourbon-Fässern reift und anschliessend ein Jahr in seltenem mayanischem Ceiba-Holz veredelt. In der Nase zeigt er gegrillte Ananas, Leder und Vanille, am Gaumen zudem tropische Früchte, Tabak und dunkle Schokolade. Mit 40 Vol.-% wird er zu einem komplexen Sipping-Rum.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Cihuatan Xaman XO |
| Destillerie | Licorera Cihuatán |
| Abfüller | Cihuatán |
| Herkunft | El Salvador |
| Region | Cihuatán-Tal, El Salvador. |
| Rum-Stil | Lateinamerikanischer Stil (El Salvador), tropisch und komplex. |
| Herstellungsverfahren | anschliessend ein Jahr Finish in Fässern aus Ceiba-Holz, Reifung 15 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | 15 Jahre Ex-Bourbon-Fässer, ein Jahr Finish in Ceiba-Holz. |
| Jahrgang | — |
| Alter | 16 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40% |
| Farbe | Dunkles Bernstein. |
| Duftprofil / Nase | dazu Rosinen, Kakao, Kraftvoll mit gegrillter Ananas, Leder und Vanille, Muskatnuss und Pfeffer, süsse Trauben und Gewürze wie Nelke |
| Geschmacksnoten | alte Eiche, Dunkle Schokolade, etwas Holzrauch, gebackener Apfel und Birne, langer Abgang, Nelke und Zimt; warmer, Tabak, tropische Früchte, Vanille |
| Besonderheiten | Seltenes ein Jahr langes Finish in Fässern aus mayanischem Ceiba-Holz. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Inhalt | 70 cl |
Woher stammt Cihuatan Xaman XO?
Cihuatan Xaman XO ist ein sechzehnjähriger Rum aus dem Cihuatán-Tal in El Salvador, den die Licorera Cihuatán aus Melasse gewinnt. Zunächst reift er fünfzehn Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschliessend erhält er ein letztes Jahr in Fässern aus mayanischem Ceiba-Holz, einem exotischen Holz mit besonderen aromatischen Eigenschaften.
Wie schmeckt der Xaman XO?
In der Nase wirkt der Rum kraftvoll mit gegrillter Ananas, Leder und Vanille. Dazu treten Rosinen, Kakao, süsse Trauben sowie Gewürze wie Nelke, Muskatnuss und Pfeffer. Am Gaumen entfalten sich anschliessend tropische Früchte, Tabak, gebackener Apfel und Birne, etwas Holzrauch, alte Eiche, dunkle Schokolade, Nelke und Zimt. Der Abgang bleibt warm und lang anhaltend.
Farbe und Genuss
Im Glas zeigt der Xaman XO ein tiefes, dunkles Bernstein, das die sechzehnjährige Reifung widerspiegelt. Das seltene Finish in mayanischem Ceiba-Holz macht ihn zudem zu einer der komplexesten Abfüllungen der Licorera Cihuatán. Mit 40 Vol.-% empfiehlt sich deshalb der bewusste Genuss pur bei Zimmertemperatur.