Chairmans Reserve The Forgotten Casks
Chairman’s Reserve The Forgotten Casks ist ein Rum aus St. Lucia mit besonderer Geschichte. Nach dem Brennereibrand vom Mai 2007 wurden vergessene Fässer mit sechs bis elf Jahre gereiften Rums wiederentdeckt und eigens abgefüllt. In der Nase zeigen sich Vanille, Tabak, Schokolade und reife Bananen. Am Gaumen folgen ausserdem fruchtig-würzige Noten von Kaffee und Schokolade. Zudem rundet ein süsses, rundes Finish das Profil ab. Mit 40 Vol.-% eignet er sich aus der 70-cl-Flasche pur oder als Basis für Cocktails.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Chairmans Reserve The Forgotten Casks |
| Destillerie | St. Lucia Distillers |
| Abfüller | Chairman's Reserve |
| Herkunft | St. Lucia |
| Region | Roseau Valley |
| Herstellungsverfahren | Blend, Pot Still, Säulendestillation |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Amerikanische Eiche, Bourbon-Fass |
| Alter / Reifegrad | 6 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Farbe | Mahagoni |
| Aroma | Vanille, Tabak, Schokolade, reife Bananen und Eichenholz |
| Geschmack | Fruchtig-würzig mit frisch gebrühtem Kaffee und Schokoladennoten; süsses, rundes Finish. |
| Besonderheiten | |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Füllmenge | 70cl |
Was ist Chairman’s Reserve The Forgotten Casks?
Chairman’s Reserve The Forgotten Casks stammt von St. Lucia Distillers im Roseau Valley auf St. Lucia. Am 2. Mai 2007 brach in der Brennerei ein verheerendes Feuer aus. Dadurch wurden Fässer an ungewöhnlichen Orten eingelagert, wodurch einige in Vergessenheit gerieten. Jahre später entdeckte die Brennerei diese Fässer wieder. Anschliessend wählte sie den Rum nach ausgiebiger Degustation für eine eigene Abfüllung aus.
Wie schmeckt der St.-Lucia-Rum?
Der Blend vereint Coffey-Still- und Pot-Still-Rums auf Melassebasis. Zudem reiften die sechs bis elf Jahre alten Rums in ehemaligen Bourbonfässern. Nach dem Vermählen ruhte der Blend weitere sechs Monate in Eichenbottichen. In der Nase zeigt er Vanille, Tabak, Schokolade, reife Bananen und Eichenholz. Am Gaumen folgen fruchtig-würzige Aromen, frisch gebrühter Kaffee und Schokoladennoten. Dadurch entsteht ein süsses, rundes Finish. Mit 40 Vol.-% präsentiert sich der Rum in dunklem Goldmahagoni und charaktervoll.
Wie geniesst man ihn am besten?
Im typischen St.-Lucia-Stil bewegt sich der Rum zwischen leicht süss und trocken. Deshalb passt er sowohl pur als auch in Cocktails. Aus der 70-cl-Flasche entfaltet er sein Aroma pur bei Zimmertemperatur am eindrücklichsten. Zudem bildet er eine aromatische Basis für klassische Cocktails.