Cartavio Solera 12 Jahre
Peruanischer Solera-Rum von Cartavio (Solera 12) aus Trujillo, aus Melasse in der Säule destilliert und im Solera-Verfahren in Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und slowenischen Eichenfässern gereift. Dunkles Bernstein mit Vanille, Karamell, Kakao und Trockenfrüchten, am Gaumen seidig mit Eiche und Tropenfrucht. Mit 40 Vol.-% glatt und luxuriös, abgefüllt in der 70-cl-Flasche.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Cartavio Solera 12 Jahre |
| Destillerie | Destilerías Unidas S.A.C. (Peru) |
| Abfüller | Cartavio |
| Herkunft | Peru |
| Region | Peru |
| Herstellungsverfahren | Säulendestillation |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Bourbon-Fass, Sherry-Fass, Solera |
| Alter / Reifegrad | 12 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Farbe | Bernstein |
| Aroma | Vanille, heller Karamell, Kakao und Trockenfrüchte |
| Geschmack | Weich und ausgewogen mit zurückhaltender Süsse aus den Sherryfässern in seidiger Textur, ausbalanciert zwischen süss und trocken, würzig und fruchtig; Noten von Eiche, Karamell und Tropenfrucht |
| Besonderheiten | Solera 12; Solera-Criadera-Reifung in Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und slowenischen Eichenfässern; Gold San Francisco World Spirits Competition 2025 |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Füllmenge | 70cl |
Was ist der Cartavio Solera 12?
Der Cartavio Solera 12 ist ein peruanischer Solera-Rum aus Trujillo. Die Cartavio Rum Company – bis 2013 Destilerías Unidas S.A.C. – stellt ihn aus Melasse her. Zunächst wird der Rum in der Säule destilliert. Anschliessend reift er im Solera-Criadera-Verfahren in Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und slowenischen Eichenfässern. Dabei vermählen sich Rums zwischen fünf und fünfzehn Jahren. Danach wird der Cartavio Solera 12 auf 40 Vol.-% verschnitten; an der San Francisco World Spirits Competition 2025 erhielt er eine Goldmedaille.
Wie schmeckt der peruanische Solera-Rum?
Im Glas zeigt sich der Rum in dunklem Bernstein. In der Nase entfalten sich Vanille, heller Karamell, Kakao und Trockenfrüchte. Am Gaumen umhüllt zudem eine zurückhaltende Süsse eine seidige Textur. Dazu tragen die Sherryfässer bei. Im Abgang halten sich süss und trocken die Waage. Dazu treten Noten von Eiche, Karamell und tropischen Früchten.
Wie wird der Rum genossen?
Der Cartavio Solera 12 wird mit 40 Vol.-% in der 70-cl-Flasche abgefüllt. Deshalb eignet er sich als weicher, luxuriöser Sipping-Rum. So kommt seine seidige Fülle pur am besten zur Geltung.