Carlo Bocchino Riserva
Der Carlo Bocchino Riserva ist eine fassgereifte Grappa der piemontesischen Distilleria Bocchino aus Canelli. Die Cuvée vereint verschiedene Jahrgänge und Rebsorten – Nebbiolo aus Barolo und Barbaresco, Barbera d’Asti und Moscato d’Asti – zu einem komplexen Bouquet. Mit 43 Vol.-% zeigt sie sich opulent, samtig und elegant, mit lang anhaltenden Noten von Vanille und Tabak.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Carlo Bocchino Riserva |
| Herkunft | Italien |
| Region | Piemont |
| Destillerie | Distilleria Bocchino |
| Grappa-Typ | Grappa Riserva |
| Rebsorte(n) | Barbera, Moscato, Nebbiolo |
| Monovitigno / Cuvée | Cuvée |
| Herstellungsverfahren | Dampfdestillation, Diskontinuierliche Destillation |
| Lagerung / Fassart | Allier-Eiche, Limousin-Eiche, Tronçais-Eiche |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 43%vol |
| Aroma | Vanille und Tabak |
| Geschmack | Opulent, samtig und elegant |
| Besonderheiten | Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen und piemontesischen Rebsorten; ausgezeichnet u. a. mit 94 Punkten der Ultimate Spirits Challenge 2022 |
| Produktbezeichnung | Grappa |
| Füllmenge | 70cl |
Carlo Bocchino Riserva aus Canelli
Der Carlo Bocchino Riserva stammt aus der 1898 gegründeten Distilleria Bocchino im piemontesischen Canelli. Er ist eine Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen und den charakteristischen Rebsorten des Piemonts: Nebbiolo aus Barolo und Barbaresco, Barbera d’Asti und Moscato d’Asti.
Destillation und Reifung
Nach der Destillation im diskontinuierlichen Dampfbrennapparat nach der Methode «Carlo Bocchino» reift die Grappa in 225-Liter-Fässern aus Allier-, Tronçais- und Limousin-Eiche. Ein Jahr vor der Abfüllung wird sie zur Harmonisierung und Stabilisierung in grössere Eichenfässer umgelagert. Abgefüllt wird der Carlo Bocchino Riserva mit 43 Vol.-% in der 70-cl-Flasche.
Aroma und Genuss
Im Glas zeigt der Carlo Bocchino Riserva eine sehr intensive, tiefe Farbe, die von der langen Lagerung im Holz herrührt. Das Bouquet ist reich, mit lang anhaltenden Noten von Vanille und Tabak. Am Gaumen wirkt die Grappa opulent, samtig und elegant. Bei der Ultimate Spirits Challenge 2022 erhielt sie 94 von 100 Punkten, Bibenda vergab 2023 fünf Grappoli.