Bodegas Tradición Oloroso 30 Years Sherry
Ein V.O.R.S. Oloroso von Bodegas Tradición aus Jerez mit mindestens 30 Jahren (faktisch deutlich älterem) Solera-Durchschnittsalter. Der Palomino Fino reifte oxidativ im Solera-System in amerikanischer Eiche und wird unfiltriert (en rama) mit 21.5 % Vol. in limitierter Menge abgefüllt. Tiefes Mahagoni, in der Nase Walnuss, Leder, Kakao und Orange. Am Gaumen knochentrocken, kraftvoll und dicht, mit sehr langem Abgang. Bei 13-15 °C zu Hartkäse, Wild und gerösteten Nüssen.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Bodegas Tradición Oloroso 30 Years Sherry |
| Herkunft / Region | Jerez, Spanien |
| Erzeuger / Quinta | Bodegas Tradición |
| Klassifizierung | D.O. Jerez-Xérès-Sherry |
| Weinstil | Oloroso |
| Alter / Reifegrad | 30 Jahre |
| Rebsorte(n) | Palomino Fino |
| Ausbau / Reifung | Eichenfass, Oxidative Reifung, Solera |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 21.5%vol |
| Füllmenge | 75cl |
| Farbe | Mahagoni |
| Süssegrad | trocken |
| Aroma | Walnuss, Leder, Kakao, Orangenzeste und feine Gewürze |
| Geschmack | Knochentrocken, kraftvoll und dicht, mit grosser Konzentration |
| Abgang | Ausserordentlich lang und nachhaltig |
| Besonderheiten | limitierte Produktion, Unfiltriert abgefüllt (en rama), V.O.R.S. zertifiziert |
| Produktbezeichnung | Sherry |
Was ist der Bodegas Tradición Oloroso?
Der Bodegas Tradición Oloroso ist ein sehr alter, oxidativ gereifter Sherry aus Jerez, gefüllt vom 1998 gegründeten Haus Bodegas Tradición. Gründer Joaquín Rivero spezialisierte das Haus zunächst auf alte Solera-Weine, die in Fässern aus amerikanischer Eiche reifen. Dieser Oloroso trägt zudem die Klassifizierung V.O.R.S., also mindestens 30 Jahre Durchschnittsalter. Faktisch ist der aus Palomino Fino gekelterte Wein deutlich älter und kommt dadurch mit 21.5 % Vol. unfiltriert (en rama) in die Flasche.
Wie schmeckt dieser trockene Sherry?
Im Glas zeigt sich ein tiefes Mahagoni mit goldenem Rand. In der Nase entfalten sich zunächst Walnuss und Leder, dazu Kakao, Orangenzeste und feine Gewürze. Am Gaumen wirkt der Oloroso knochentrocken, ausserdem dicht und kraftvoll. Getragen von grosser Konzentration, bleibt der Abgang deshalb ausserordentlich lang.
Wozu passt der Oloroso Sherry?
Der Sherry wird zudem bei rund 13 bis 15 °C serviert. Dazu passen gereifter Hartkäse, Wild und Bouillon, ausserdem geröstete Nüsse. Die Flaschen werden schliesslich von Hand versiegelt und nummeriert.