Big Mama 15 Jahre Pedro Ximenez Finished
Der Big Mama Pedro Ximénez ist ein Demerara-Rum aus Guyana, der 2002 destilliert wurde, in Bourbonfässern reift und vor der Abfüllung 2017 – fünfzehn Jahre nach der Destillation – in Pedro-Ximénez-Sherryfässern veredelt wird. In der Nase zeigt er sich fruchtig und süss mit kandierten Früchten, Blüten, Tee und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er reich und weich, dazu kommen Zimt und Koriander. Mit 40 Vol.-% und langem Abgang ist er ein bernsteinfarbener Sipping-Rum.
Produktdetails
| Marke | |
|---|---|
| Produktname | Big Mama 15 Jahre Pedro Ximenez Finished |
| Destillerie | Demerara Distillers (DDL) |
| Abfüller | Big Mama |
| Herkunft | Guyana |
| Region | Demerara |
| Herstellungsverfahren | Säulendestillation |
| Rohstoff | Melasse |
| Lagerung / Fassart | Bourbon-Fass, Pedro-Ximénez-Fass |
| Jahrgang | 2002 |
| Alter / Reifegrad | 15 Jahre |
| Alkoholgehalt in Vol.-% | 40%vol |
| Farbe | Bernstein |
| Aroma | Fruchtig und süss mit kandierten Früchten, Blüten, Tee und Gewürzen. |
| Geschmack | Reich und weich, fruchtig mit Zimt und Koriander; langer Abgang |
| Besonderheiten | Demerara-Rum mit Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern. |
| Produktbezeichnung | Rum |
| Füllmenge | 70cl |
Big Mama Pedro Ximénez aus Guyana
Der Big Mama Pedro Ximénez ist ein Demerara-Rum aus der Region Demerara in Guyana. Der 2002 destillierte, aus Melasse gewonnene Rum reift zunächst in Bourbonfässern. Anschliessend erhält er ein Finish in Fässern, die zuvor den süssen spanischen Pedro-Ximénez-Sherry enthielten, und wird 2017 – fünfzehn Jahre nach der Destillation – abgefüllt. Dadurch gewinnt der Rum eine zusätzliche fruchtige Tiefe. Destilliert wird er von den Demerara Distillers in Guyana.
Wie schmeckt der Big Mama Pedro Ximénez?
In der Nase entfaltet der Rum ein süsses, fruchtiges Bukett mit kandierten Früchten, Blüten, Tee und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er reich und weich, dazu gesellen sich Zimt und ein Hauch Koriander. Ausserdem klingt der Abgang lang und anhaltend aus. Somit ist der Demerara-Rum ein zugänglicher, dessertartiger Stil für Freunde süsser Rums.
Farbe und Genuss
Im Glas zeigt dieser Guyana-Rum ein warmes Bernstein, das von der langen Bourbonreifung und dem abschliessenden Sherryfinish geprägt ist. Deshalb bringt er eine charakteristische Fruchtsüsse mit. Mit 40 Vol.-% lässt er sich zudem pur bei Zimmertemperatur geniessen. Ausserdem passt der Rum gut zu einem süssen Dessert.