Rum New Grove

New Grove Rum – Tradition und Handwerkskunst aus Mauritius

New Grove Rum ist ein echtes Meisterwerk der mauritischen Rumproduktion, dessen Geschichte bis ins Jahr 1740 zurückreicht. Damals wurde die erste Zuckerrohrmühle auf dem Domaine de La Villebague im malerischen Dorf Pamplemousses errichtet. Zwei Jahre später, 1743, nahm die erste Rum-Destillerie ihren Betrieb auf und legte den Grundstein für die lange Tradition der Rumproduktion auf Mauritius.

Ursprung und Geschichte

Im Jahr 1838 übernahm die Familie Harel das Zuckerrohrgut Belle Vue und revolutionierte unter der Leitung von Pierre Charles Harel die Destillationstechniken. Die Familie Harel galt als Pionier auf Mauritius und trug massgeblich zur Entwicklung des rum produzierenden Handwerks auf der Insel bei. 1932 kaufte Harel Frères einen Teil der Mauritius OK Distillery Co. Ltd., um die Destillationsprozesse weiter zu optimieren. 1969 wurde die Mauritius OK Distillery Co. Ltd. vollständig übernommen und trägt heute den Namen Grays Inc Ltd., welche die New Grove Distillery betreibt.

Herstellung und Tradition

Die New Grove Distillery befindet sich auf einem weitläufigen Anwesen von 7.000 Hektar, das ursprünglich während der Ära der East India Company für den Zuckerrohranbau genutzt wurde. Heute werden jährlich rund 7 Millionen Liter reiner Alkohol produziert, mit einer beeindruckenden täglichen Produktion von etwa 30.000 Litern. Um eine außergewöhnliche Vielfalt an Aromen zu gewährleisten, verwendet die Distillerie 12 verschiedene Zuckerrohrarten und verarbeitet jährlich 16.000 Hektar Zuckerrohr. Der Rum wird nach einer 30-stündigen Fermentation im Kolonnenverfahren destilliert, wodurch ein hoher Alkoholgehalt von bis zu 94 % vol. erreicht wird.