Rum Malteco 1991

• ER DUFTET; intensiv und zart nach warmen Vanillepudding, dazu  Noten von getrockeneten Aprikosen, Datteln und Pflaumen, Marzipan, scharfen Gewürzen,  und geröstetem Holz.
• IM GAUMEN; runde Geschmacksnoten nach Vanille, Honig und Früchten. Der Abgang ist mit angenehmen holzigen Noten versehen. Sehr lang anhaltend.

Für die Destillation im Jahr 1991 im Column Still, wurden nur feinster Zuckerrohrhonig (Sugar Cane Honey) und reinste Hefe verwendet. Das zeigt den klassischen Guatemala-Stil auf. Seine Reifezeit von 30 Jahren erlebte dieser vorzügliche Rum in amerikanischen Ex-Bourbonfässern in 2.000 Meter Höhe in den Bergen von Panama. Limitiert.

Der Rumspezialist Marco Savio von der Savio Trading Srl in Aosta, Italien, ist der Gründer und Besitzer der Marke Ron Malteco. Ursprünglich wurde der Rum von der Brennerei Licorera Quezalteca aus Quetzaltenango, welche zur Gruppe Industrias Licoreras de Guatemala gehört, produziert. Nachdem Diageo aber 2011 50% der Firma übernahm, wurde entschieden den produzierten Rum nur noch für die eigenen zwei Rumsorten Zacapa und Botran zu verwenden.

Nachdem Marco Savio bereits den Rum Malecon bei der Caribbean Spirits Panama Distillery herstellen liess, war es naheliegend, die Produktion dort zu vereinen. Der Rum wird weiterhin nach der genau gleichen Rezeptur und unter Aufsicht der „Asociación de Maestros Roneros de Guatemala“ hergestellt. Aus diesem Grund steht auf der Etikette „Ron al Estilo de Guatemala“ – ein klares Zeichen wie ernst es Marco Savio ist und wie transparent er über seinen Rum kommuniziert; was leider nicht bei allen Marken der Fall ist.