Das samtig-weiche Finish des El Dorado 21 Year Old stammt von der französischen Savalle Still. Dieser Rum weist auch Cognacartige Noten auf, die dem Versailles Single Wooden Pot Still zugeschrieben werden. Der Rum reifte mindestens 21 Jahre.
Demerara Distillers Limited befindet sich in einer einzigartigen Position in der Welt des Rums und betreibt weiterhin die ursprünglichen Produktionsdestillierapparate, die auf drei der großen Zuckerplantagen des 18. und 19. Jahrhunderts verwendet wurden. Keine andere Rumbrennerei auf der Welt bietet mit ihren verschiedenen Destillierapparaten eine solche Vielfalt und Vielfalt an unterschiedlichen Rumstilen. Die charakteristischen Rumsorten aus jedem der historischen Destillierapparate reifen in Eichenfässern in speziell angefertigten Lagerhäusern. Die Rumsorten werden bis zu 30 Jahre lang in 45-Gallonen-Eichenfässern (einst verwendete Whiskyfässer) gelagert. Durch diesen Prozess erhält der Rum durch den Kontakt mit dem Eichenholz seine goldene bis tiefbraune Farbe und seinen reichen, milden Charakter.
Die Reifung bei Umgebungstemperatur unter tropischen Klimabedingungen trägt entscheidend zur milden Geschmeidigkeit der endgültigen Spirituose bei, mit ihren komplexen Geschmacksrichtungen und reichen Aromen, die Demerara-Rums so einzigartig machen. Die Aromen des Eichenholzes aus den Fässern und die Komplexität der Wechselwirkung zwischen Holz und Spirituose werden durch das tropische Klima Guyanas deutlich verstärkt. Der Alterungsprozess wird durch die hohe Luftfeuchtigkeit und die konstante Temperatur erheblich beschleunigt – was beispielsweise dazu führt, dass ein 8-jähriger Demerara-Rum eine Reife aufweist, die der einer 16-jährigen Spirituose entspricht, die in gemässigteren Klimazonen gereift ist.
Inhalt: 70cl
Alkoholgehalt: 43%
CHF 118.00
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El Dorado Rum – Exquisite Rumkunst aus Guyana
El Dorado Rum ist eine renommierte Rum-Marke aus Guyana, bekannt für ihre hochwertigen, in Eichenfässern gereiften Rums. Der Name „El Dorado“, was „Der Goldene“ bedeutet, verweist auf die legendäre goldreiche Stadt der spanischen Eroberer und symbolisiert die Exzellenz und den Wert des Rums.
Die Geschichte des Rums in Guyana reicht bis in die 1640er Jahre zurück, als europäische Siedler Zuckerrohr einführten. Ab 1670 begannen die Briten mit dem Bau von Destillerien, und bis zum 18. Jahrhundert existierten über 300 Destillerien, jede mit ihrer eigenen Marke. Diese Tradition prägte die Basis für die Rumproduktion in Guyana.
El Dorado Rum wird von der Demerara Distillers Limited (DDL) hergestellt, die 1670 gegründet wurde und heute die letzte verbliebene Destillerie in Guyana betreibt. Die Hauptanlage befindet sich in der Diamond Distillery am Ostufer des Demerara-Flusses. DDL nutzt eine Kombination aus verschiedenen Destillationsmethoden und Eichenfass-Reifung, um Rums mit einzigartigen Geschmacksprofilen zu kreieren.
Die Rums von El Dorado werden aus Zuckerrohrsaft hergestellt und durch historische Destillationsmethoden wie die Wooden Continuous Still und die Double Wooden Pot Still veredelt. Diese Methoden verleihen dem Rum eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe. Die Reifung in Eichenfässern trägt zur Vielschichtigkeit und Charakterstärke des Rums bei.
El Dorado bietet eine breite Palette an Rums, der für seine ausgewogene Süsse und Komplexität bekannt ist. Die Marke hat zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten und zählt zu den führenden Rumproduzenten der Welt.
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Adresse
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Tel. +41 (0)62 213 04 50
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