Rum Abuelo XO Port Tawny Finish

Ron Abuelo – Hochwertiger Rum aus Panama mit Tradition und Handwerkskunst

Ron Abuelo ist ein traditioneller Rum aus Panama, dessen Geschichte bis ins Jahr 1908 zurückreicht. Der spanische Einwanderer Don José Varela Blanco gründete damals die erste Zuckerfabrik des Landes, die San Isidro Zuckerfabrik, und legte damit den Grundstein für die spätere Rumproduktion. Ab 1936 begannen er und seine Söhne mit der Destillation von Zuckerrohrsaft, was die Basis für die legendäre Ron Abuelo-Marke bildete.

Die Destillerie Varela Hermanos wird heute in der dritten Generation von der Familie Varela geführt und kontrolliert den gesamten Produktionsprozess – vom Anbau des Zuckerrohrs über die Destillation bis zur Reifung des Rums. Mit einer Fläche von 1.600 Hektar betreibt das Unternehmen nachhaltig bewirtschaftete Zuckerrohrplantagen, die ohne Abbrennen der Felder vor der Ernte auskommen – ein klarer Ausdruck der umweltfreundlichen Philosophie von Ron Abuelo.

Dessen Herstellung von Ron Abuelo zeichnet sich durch die Verwendung von Zuckerrohrhonig und eine Fermentation von 36 bis 48 Stunden aus, was dem Rum eine besondere Tiefe verleiht. Die Destillation erfolgt in einer vierstöckigen Kolonnenbrennblase, die einen besonders reinen und leichten Rohbrand erzeugt. Die Reifung findet in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche statt, wobei das Solera-Verfahren zur Anwendung kommt. Dieses Verfahren sorgt dafür, dass jüngere Rums mit älteren Qualitäten vermischt werden, um eine konstante Qualität und Komplexität zu gewährleisten.

Die Produktpalette von Ron Abuelo umfasst verschiedene Altersstufen, darunter den 7 Jahre alten Añejo, den 12 Jahre alten Añejo und den exklusiven Centuria, eine limitierte Edition mit Rums, die bis zu 30 Jahre gereift sind. Jeder Rum bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die lange Tradition und das Handwerk der Familie Varela widerspiegelt.