Dieser in der Dominikanischen Republik handgefertigte Rum entspricht den sehr strengen Vorschriften, um sich „Dominikanischer Rum“ nennen zu dürfen. Der Prozess beginnt mit von Hand geerntetem, hochwertigem Zuckerrohr, das rein ist. Das Nebenprodukt des Zuckerrohrs, „Blackstrap Melasse“, wird dann schonend fermentiert und destilliert. Der Rum wird anschliessend in amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift. Die endgültige Mischung ist eine Auswahl unterschiedlich gealterter Rums zwischen 6 und 25 Jahren, die sorgfältig von Hand ausgewählt wurden.
Kirk und Sweeney war ein hölzernes Segelschiff welches in den ersten Jahren der Prohibition vor allem für den Schmuggel von Rum aus der Karibik in den Nordosten der USA bekannt war. Im Jahr 1924 wurde es vor der Küste von New York mit einer riesigen Menge Rum an Bord beschlagnahmt. Die „Kirk and Sweeney“ wurde anschliessend zu „Chase“ umgetauft und für Trainings der Küstenwache eingesetzt, bis sie schliesslich in den 1940er Jahren ausser Betrieb genommen wurde.
Inhalt: 70cl
Alkoholgehalt: 40%
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| Herkunftsland | |
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| Rum Charakteristik | |
| Marke / Hersteller | |
| Rum - Flaschen Inhalt | 70 cl |
| Rum - Stärke in % vol. | 40% – 50% vol. |
| Rum - Finish / Fass | Bourbon |
| Rum - Stilistik | Melasse aus Melasse |
| Rum - Süss / Herb | süsslich |
Kirk & Sweeney Rum – Tradition und Meisterhandwerk aus der Karibik
Kirk & Sweeney Rum trägt seinen Namen in Ehren des legendären hölzernen Schoners, der während der Prohibition in den 1920er Jahren Rum aus der Karibik in die Vereinigten Staaten schmuggelte. Das Schiff wurde einst vor der Küste New Yorks mit einer grossen Menge Rum beschlagnahmt – eine Geschichte, die die Marke ehrt und in ihren Produkten widerspiegelt.
Der Kirk & Sweeney Rum wird in der Dominikanischen Republik von der renommierten Brennerei J. Armando Bermúdez & Co. hergestellt. Die Herstellung beginnt mit hochwertigem Zuckerrohr, das für die Fermentation und Destillation verarbeitet wird. Der Rum reift in einer Mischung aus amerikanischen und französischen Eichenfässern, wodurch er ein hervorragendes Geschmacksprofil entwickelt. Der Master Distiller verwendet traditionelle Techniken wie Umpumpen, Mischen und erneutes Einlagern, um die Komplexität und den einzigartigen Charakter des Rums zu perfektionieren.
Der Kirk & Sweeney Gran Reserva ist eine Mischung aus Rums, die zwischen 3 und 14 Jahren in Eichenfässern reifen. Diese lange Reifung verleiht dem Rum eine komplexe Mischung aus Sherry, Melasse, Vanille, Karamell und getrockneten Früchten – eine perfekte Balance von süssen und würzigen Aromen.
