Grappa Dellavalle Passito di Pantelleria Affinata Barrique

Traditionelle Destillationstechniken: Dellavalle verwendet traditionelle Methoden zur Destillation von Grappa, einschließlich der Verwendung von diskontinuierlichen Destillierapparaten und der Dampfdestillation. Diese Techniken ermöglichen es Dellavalle, Grappas mit bemerkenswerter Klarheit und Reinheit des Geschmacks zu produzieren.

Auswahl der besten Trester: Dellavalle ist bekannt für die sorgfältige Auswahl der besten Trester aus einigen der besten Weinproduktionsgebiete Italiens. Sie verwenden eine Vielzahl von Trauben, um eine breite Palette von Grappas zu produzieren, die die einzigartigen Charakteristiken und Aromen ihrer jeweiligen Ursprungsgebiete einfangen.

Lange Reifungsprozesse: Viele Grappas von Dellavalle werden über viele Jahre in Eichenfässern gereift, um ihren Geschmack zu verfeinern und zu vertiefen. Einige ihrer Grappas, wie der 15 Jahre Affinata Barrique, sind für ihre außergewöhnliche Tiefe und Komplexität bekannt, die durch diesen langen Reifungsprozess erreicht werden.

Innovative Affinata-Techniken: Dellavalle ist auch für ihre innovativen „Affinata“ (veredelten) Grappas bekannt, bei denen der Grappa in Fässern gereift wird, die zuvor zur Reifung von anderen Spirituosen wie Whisky, Rum oder verschiedenen Weinen wie Sauternes und Porto verwendet wurden. Diese Technik verleiht den Grappas zusätzliche Aromen und Komplexität und erzeugt einige ihrer einzigartigsten und beliebtesten Produkte.

Fokus auf Handwerkskunst und Qualität: Jeder Aspekt des Grappaproduktionsprozesses bei Dellavalle wird sorgfältig überwacht, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Von der Auswahl der Trester bis zur Destillation und Reifung, jeder Schritt ist geprägt von Hingabe und Sorgfalt. Dieser Fokus auf Handwerkskunst und Qualität hat Dellavalle einen Platz als eine der führenden Grappabrennereien Italiens eingebracht.

Diese Kombination aus Tradition, Innovation und Hingabe zur Qualität macht Grappa Dellavalle zu etwas ganz Besonderem. Ihre Grappas sind nicht nur köstliche Spirituosen, sondern auch Ausdruck der reichen Wein- und Destillationskultur Italiens.